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北海道産かぼちゃの雪化粧とはどのような品種でしょうか?

2013/07(土)

北海道ではよく知られる雪化粧かぼちゃ
北海道以外ではほとんど見かけませんよね?
一体どんなかぼちゃなのでしょうか?
今回は、雪化粧かぼちゃの味の特徴や、
保存方法、、雪化粧かぼちゃの楽しみ方について、
詳しくご説明しますね(^^)
この雪化粧かぼちゃは、
冬季に市場から国産のかぼちゃがなくなる頃に
出荷できるので重宝されている品種なんです。
「まさかりかぼちゃ」を親に持つとも言われ、、
肉厚で、でんぷんが多くホクホク感があります。
雪化粧は、皮が柔らかくてとっても甘いのが特徴。
特に保存性の良いかぼちゃですよ(^^)
丸ごとの場合であれば、
風通しの良い冷暗所で
年明け位まで長期保存が可能です。
雪化粧のようにホクホク感の強いカボチャは、
時間がたつにつれ 、デンプンが糖分に変わり
甘みが増え、ややねっとりしてきます。
この味の違いを楽しむのも、
かぼちゃの楽しみ方の一つですよね(^^)
ぜひ、、、自分のベストタイミングで
かぼちゃを楽しんでくださいね(^^)


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